4 pers.
Ingredienser
400 g rødfiskefilet med skind
1 spsk. rapsolie
Blomkålssalat:
1 blomkål
1 bdt. radiser
reven skal af 1 citron
1 bdt. klippet purløg
1 bdt. hakket dild
2 spsk. rapsolie
friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Del blomkål i fine små buketter og kog dem i letsaltet vand i 2 minutter. Afdryp og afkøl.
Skær radiser i skiver og vend dem sammen med blomkål, reven citronskal, purløg og dild. Dryp olien over og smag til med friskkværnet peber.
Hæld olie på panden. Steg fisken på skindsiden i ca. 5 minutter. Vend forsigtigt og steg 1 minut på den anden side.
Server med blomkålssalaten og citron eller limebåde.
